So bereitet sich Jan sein derzeitiges Lieblingsgericht zu:

Zutaten:

Champignons oder bunte Pilzmischung, Polenta, Butter, Zwiebeln oder Knoblauch, Salz und Pfeffer, Rosmarin, Zitrone oder Essig, Olivenöl, Parmesan

Zubereitung:

• Den Herd auf mittlere Hitze stellen, Olivenöl in die Pfanne geben, darin die Zwiebeln anschwitzen;
• die Pilze und den Rosmarin dazu geben (je nach Geschmack darf‘s auch etwas Knoblauch sein), etwas Salz und Pfeffer, das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen;
• in der Zwischenzeit die Polenta mit etwas Wasser aufkochen, dazu ein Stück Butter und ein wenig Parmesan geben;
• zum Pochieren der Eier heißes Wasser aufsetzen, eine Prise Salz hinzufügen, dann eine Zitrone oder einen Schuss Essig beimischen, die Eier in einer Espressotasse aufschlagen und für ca. 2 bis 3 Minuten mit einer leichten Drehung (‚Spin‘) in das heiße Wasser geben, dabei – sehr wichtig – die Hitze abdrehen;
• zum Anrichten einen großen Löffel Polenta auf einen Teller geben, dazu die Pilze und die Eier sowie, wie man es mag, eine Prise Salz und Pfeffer und etwas Parmesan oben drauf – fertig!

Guten Appetit!

Rezept 1: Jans schnelles Lieblingsfrühstück

Rezept 2: Jans Lieblings-Smoothie für die Trainingspause

Rezept 3: Jans gesundes Mittagessen zum Nachkochen: Quinoa mit Ei

Rezept 4: frisches Dinkelbrot zum selber Backen

Rezept 5: Jans Lieblingsrezept für den Winter - Kürbissuppe

Rezept 6: Emmas Bananenbrot

Rezept 7: Jans Rezept für Caponata

Rezept 8: Fenchelsalat mit Lachs

Rezept 9: Grünes Curry mit Fisch

Rezept 10: Sommersalat – schnell gemacht

Rezept 11: Ingwer-Zitronen-Shot von Jan Frodenos Mama

Rezept 12: Jans Zucchini-Spaghetti Carbonara

So wie Jan Sie mit wertvollen Tipps unterstützt, begleiten wir Sie von Anfang an mit Impulsen und zahlreichen digitalen Services zur Prävention, aber auch im Notfall. Zum Beispiel mit Doc on Call. Schauen Sie doch mal rein.

Sie wollen gesund und leistungsfähig bleiben? Wir wollen das auch und begleiten Sie von Anfang an mit Impulsen, Tipps und zahlreichen modernen digitalen Services zur Prävention, aber auch im Notfall, z.B. mit Vivy, der digitalen Gesundheits-Assistentin. Schauen Sie doch mal rein.

Und hier das Rezept für Jans Zucchini-Spaghetti Carbonara mit Räucherlachs:

Zutaten:

Zucchini, 3 Eier (gute Qualität), 100g Räucherlachs, Freiland-Butter, Parmesan, Petersilie, Pfeffer, Salz, Cayenne-Pfeffer                                                

Zubereitung:

• Für die Spaghetti die Zucchini mit einer kleinen Reibe in eine spaghettiähnliche Form drehen, mit einer ordentlichen Menge Salz durchmischen und ca. alle 5 Minuten wenden;
• für die Carbonara-Soße das Eigelb von 3 Eiern trennen und – je nach Geschmack – ordentlich Pfeffer, eine Prise Salz, eine große Messerspitze Cayenne-Pfeffer, etwas Petersilie und eine gute Portion Parmesan dazu geben;
• die Zucchini immer wieder wenden, bis sie von außen schön glasig werden;
• den Räucherlachs einmal kurz scharf anbraten und in kleine Stücke teilen, dann vom Herd nehmen;
• die Zucchini-Spaghetti mit einem Blatt Küchenrolle abtupfen;
• die Carbonara-Soße noch mal durchmischen;
• die Zucchini-Spaghetti mit Freiland-Butter kurz anbraten und schwenken (nicht viel Hitze nötig);
• die Carbonara-Soße dazu geben, einmal durchmischen, alles auf einen Teller geben, noch eine ordentliche Pfeffer drüber und etwas Parmesan zur Deko – fertig!

Et violà: Zucchini-Carbonara à la Frodissimo

Rezept 1: Jans schnelles Lieblingsfrühstück

Rezept 2: Jans Lieblings-Smoothie für die Trainingspause

Rezept 3: Jans gesundes Mittagessen zum Nachkochen: Quinoa mit Ei

Rezept 4: frisches Dinkelbrot zum selber Backen

Rezept 5: Jans Lieblingsrezept für den Winter - Kürbissuppe

Rezept 6: Emmas Bananenbrot

Rezept 7: Jans Rezept für Caponata

Rezept 8: Fenchelsalat mit Lachs

Rezept 9: Grünes Curry mit Fisch

Rezept 10: Sommersalat – schnell gemacht

Rezept 11: Ingwer-Zitronen-Shot von Jan Frodenos Mama

Rezept 13: Polenta mit sautierten Pilzen und pochierten Eiern

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Zutaten:

Frischer Ingwer (am besten in Bio-Qualität, damit man auch die Schale verwenden kann), Zitronen (ebenfalls in Bio-Qualität) und Cayennepfeffer.

Zubereitung:

• Den Ingwer (nicht zu wenig) in Stücke schneiden und mit einem Slow Juicer entsaften,
• die doppelte Menge Zitronensaft dazugeben,
• dann noch eine Messerspitze Cayennepfeffer (damit der Shot schön scharf wird und dadurch antientzündlich wirkt) – fertig!

Morgens ein Shot vor dem Frühstück ist gesund – und macht richtig wach!

Dazu noch ein Tipp von Jan: Einfach etwas mehr zubereiten, in kleine Einweggläser abfüllen und sich so beim nächsten Mal den Aufwand sparen.

Rezept 1: Jans schnelles Lieblingsfrühstück

Rezept 2: Jans Lieblings-Smoothie für die Trainingspause

Rezept 3: Jans gesundes Mittagessen zum Nachkochen: Quinoa mit Ei

Rezept 4: frisches Dinkelbrot zum selber Backen

Rezept 5: Jans Lieblingsrezept für den Winter - Kürbissuppe

Rezept 6: Emmas Bananenbrot

Rezept 7: Jans Rezept für Caponata

Rezept 8: Fenchelsalat mit Lachs

Rezept 9: Grünes Curry mit Fisch

Rezept 10: Sommersalat – schnell gemacht

Rezept 12: Jans Zucchini-Spaghetti Carbonara

Rezept 13: Polenta mit sautierten Pilzen und pochierten Eiern

So wie Jan Sie mit wertvollen Tipps unterstützt, begleiten wir Sie von Anfang an mit Impulsen und zahlreichen digitalen Services zur Prävention, aber auch im Notfall. Zum Beispiel mit Doc on Call. Schauen Sie doch mal rein.

Hier die Zutaten (pro Person):

Rucola, gemischter Feldsalat, Erbsen (je nach Geschmack), eine halbe Avocado, frischer Fenchel, vorgeraspelter Parmesan, angeröstete Pinienkerne, eine halbe Zitrone, Salz, frischer Pfeffer, Olivenöl

Und so wird der Salat zubereitet:

• Frisch gewaschenen Rucola in eine Schüssel geben.
  Dazu
• etwas gemischter Feldsalat,
• ein paar Erbsen (wer mag),
• die halbe Avocado in dünnen Scheiben,
• frischer Fenchel in feinen Streifen,
• vorgeraspelter Parmesan und
• angeröstete Pinienkerne
  
  Für das Dressing:
• eine halbe ausgepresste Zitrone,
• eine Prise Salz,
• etwas frischer Pfeffer und
• ein Schuss Olivenöl – fertig!

Bon appétit!

Rezept 1: Jans schnelles Lieblingsfrühstück

Rezept 2: Jans Lieblings-Smoothie für die Trainingspause

Rezept 3: Jans gesundes Mittagessen zum Nachkochen: Quinoa mit Ei

Rezept 4: frisches Dinkelbrot zum selber Backen

Rezept 5: Jans Lieblingsrezept für den Winter - Kürbissuppe

Rezept 6: Emmas Bananenbrot

Rezept 7: Jans Rezept für Caponata

Rezept 8: Fenchelsalat mit Lachs

Rezept 9: Grünes Curry mit Fisch

Rezept 11: Ingwer-Zitronen-Shot von Jan Frodenos Mama

Rezept 12: Jans Zucchini-Spaghetti Carbonara

Rezept 13: Polenta mit sautierten Pilzen und pochierten Eiern

Sie wollen gesund und leistungsfähig bleiben? Wir wollen das auch und begleiten Sie von Anfang an mit Impulsen, Tipps und zahlreichen modernen digitalen Services zur Prävention, aber auch im Notfall, z.B. mit Vivy, der digitalen Gesundheits-Assistentin. Schauen Sie doch mal rein.

Hier die Zutaten:

Fisch (hier brutzelt Jan einen Seeteufel, man kann aber auch einen anderen Fisch verwenden), Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili, Ingwer, Öl, Currypaste, Paprika, Zucchini, Brokkoli, Erbsen, Kokosmilch, Limetten, Fischsauce, Butter, Reis (Basmati, brauner oder schwarzer Reis). Salz und Cashewnüsse

Und so wird das Curry zubereitet:

• Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer kleinschneiden und mit Öl und Currypaste in der Pfanne anbraten
• Paprika, Zucchini und Brokkoli schneiden und in die Pfanne geben
• das Ganze mit Erbsen und Kokosmilch 10 Minuten köcheln lassen
• Limettenschale raspeln und Limettensaft auspressen, beides mit der Fischsauce mixen und ebenfalls in die Pfanne geben
• den Fisch mit Butter so anbraten, wie man ihn am liebsten mag
• dann den Reis kochen und zusammen mit dem Curry und dem Fisch servieren
• dazu noch etwas Salz und, je nach Geschmack, ein paar Cashewnüssen – fertig!

Bon appétit!

Rezept 1: Jans schnelles Lieblingsfrühstück

Rezept 2: Jans Lieblings-Smoothie für die Trainingspause

Rezept 3: Jans gesundes Mittagessen zum Nachkochen: Quinoa mit Ei

Rezept 4: frisches Dinkelbrot zum selber Backen

Rezept 5: Jans Lieblingsrezept für den Winter - Kürbissuppe

Rezept 6: Emmas Bananenbrot

Rezept 7: Jans Rezept für Caponata

Rezept 8: Fenchelsalat mit Lachs

Rezept 10: Sommersalat – schnell gemacht

Rezept 11: Ingwer-Zitronen-Shot von Jan Frodenos Mama

Rezept 12: Jans Zucchini-Spaghetti Carbonara

Rezept 13: Polenta mit sautierten Pilzen und pochierten Eiern

Super einfach zum Nachkochen ist übrigens nicht nur Jans Rezept. Auch Ihre Rechnungen bei uns einzureichen ist kinderleicht – mit der Gesundheits-App. Schauen Sie mal rein.

Hier die Zutaten und wie man den Salat zubereitet:

Zutaten pro Person: 1 Lachsfilet, etwas Butter, 1 Fenchelknolle, Frühlingszwiebeln, ½ Zitrone, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Ruccola, ½ Avocado, Kapern, Pinienkerne

• Butter in der Pfanne schmelzen
• den Fenchel so dünn wie möglich schneiden
• ein paar Frühlingszwiebeln dazugeben
• das Lachsfilet in der Pfanne anbraten (je nach Geschmack mit oder ohne Haut)
• den Saft einer halben Zitrone über den Fenchel träufeln
• dazu eine Prise Salz und Pfeffer sowie etwas Olivenöl
• alles gut mischen
• ein kleines Ruccola-Bett für den Fenchel vorbereiten
• das Fruchtfleisch einer halben Avocado zum Fenchel geben
• je nach Geschmack ein paar Kapern dazugeben
• den fertigen Fenchel-Salat noch etwas einweichen lassen
• den Lachs so brutzeln, wie man ihn am liebsten mag
• den Fenchel-Salat auf das Ruccola-Bett geben
• ein paar Pinienkerne dazu
• den Lachs darauf – fertig!

Bon appétit!

Rezept 1: Jans schnelles Lieblingsfrühstück

Rezept 2: Jans Lieblings-Smoothie für die Trainingspause

Rezept 3: Jans gesundes Mittagessen zum Nachkochen: Quinoa mit Ei

Rezept 4: frisches Dinkelbrot zum selber Backen

Rezept 5: Jans Lieblingsrezept für den Winter - Kürbissuppe

Rezept 6: Emmas Bananenbrot

Rezept 7: Jans Rezept für Caponata

Rezept 9: Grünes Curry mit Fisch

Rezept 10: Sommersalat – schnell gemacht

Rezept 11: Ingwer-Zitronen-Shot von Jan Frodenos Mama

Rezept 12: Jans Zucchini-Spaghetti Carbonara

Rezept 13: Polenta mit sautierten Pilzen und pochierten Eiern

Super einfach zum Nachkochen ist übrigens nicht nur Jans Rezept. Auch Ihre Rechnungen bei uns einzureichen ist kinderleicht – mit der Gesundheits-App. Schauen Sie mal rein.

Hier noch mal alle Zutaten und wie man die Caponata zubereitet:

• Zutaten: 2 Auberginen, 3 rote Zwiebeln, 2 große Dosen geschälte Tomaten, je eine Hand voll Mandelplättchen, Rosinen, Kapern und grüne Oliven entsteint, etwas Balsamico und ein Schuss Olivenöl, 2-3 Basilikumblättchen, Pfeffer, Salz, nach Geschmack noch eine Chilischote und ein Schuss Honig und los geht's:
• Mandeln anrösten (und für später zur Seite legen)
• Zwiebeln schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten, bis sie glasig sind
• in der Zwischenzeit die Auberginen schneiden
• die Auberginen zu den Zwiebeln geben
• das Ganze etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen
• mit Balsamico ablöschen, kurz einkochen lassen und die Dosentomaten dazugeben
  (wer es etwas schärfer mag, kann ein bisschen Chili dazu mischen)
• je nach Geschmack salzen und pfeffern
• Oliven, Kapern und Rosinen in die Pfanne geben
• das Ganze noch 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen
• je nach Geschmack etwas Honig hinzufügen
• noch ein wenig Salz und Pfeffer, die gerösteten Mandeln und frisches Basilikum dazugeben
• Nicht vergessen: Zum Schluss etwas Olivenöl darüber träufeln – fertig!

Rezept 1: Jans schnelles Lieblingsfrühstück

Rezept 2: Jans Lieblings-Smoothie für die Trainingspause

Rezept 3: Jans gesundes Mittagessen zum Nachkochen: Quinoa mit Ei

Rezept 4: frisches Dinkelbrot zum selber Backen

Rezept 5: Jans Lieblingsrezept für den Winter - Kürbissuppe

Rezept 6: Emmas Bananenbrot

Rezept 8: Fenchelsalat mit Lachs

Rezept 9: Grünes Curry mit Fisch

Rezept 10: Sommersalat – schnell gemacht

Rezept 11: Ingwer-Zitronen-Shot von Jan Frodenos Mama

Rezept 12: Jans Zucchini-Spaghetti Carbonara

Rezept 13: Polenta mit sautierten Pilzen und pochierten Eiern

Super einfach zum Nachkochen ist übrigens nicht nur Jans Rezept. Auch Ihre Rechnungen bei uns einzureichen ist kinderleicht - mit der Gesundheits-App. Schauen Sie mal rein.

Hier ist das Rezept dazu:

• 6 reife Bananen püriert
• zwei Eier
• 115 Gramm vorgeschmolzene Butter
• 1 halber Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 halber Teelöffel Zimt
• 2 Esslöffel Bier
• 2 Tassen (glutenfreies) Mehl

Das Ganze gut durchmischen, Backform mit Butter einfetten, Teig in die Backform geben, kurz rütteln, bei 180°C  im Ofen 30 Minuten backen lassen – fertig!

Guten Appetit und viel Erfolg beim nächsten Workout mit diesem zusätzlichen Energie-Schub!

Rezept 1: Jans schnelles Lieblingsfrühstück

Rezept 2: Jans Lieblings-Smoothie für die Trainingspause

Rezept 3: Jans gesundes Mittagessen zum Nachkochen: Quinoa mit Ei

Rezept 4: frisches Dinkelbrot zum selber Backen

Rezept 5: Jans Lieblingsrezept für den Winter - Kürbissuppe

Rezept 7: Jans Rezept für Caponata

Rezept 8: Fenchelsalat mit Lachs

Rezept 9: Grünes Curry mit Fisch

Rezept 10: Sommersalat – schnell gemacht

Rezept 11: Ingwer-Zitronen-Shot von Jan Frodenos Mama

Rezept 12: Jans Zucchini-Spaghetti Carbonara

Rezept 13: Polenta mit sautierten Pilzen und pochierten Eiern

Super einfach nachzumachen ist übrigens nicht nur Emmas Brot-Rezept. Auch Ihre Rechnungen bei uns einzureichen ist kinderleicht - mit der Gesundheits-App. Schauen Sie mal rein.

Rezept 1: Jans schnelles Lieblingsfrühstück

Rezept 2: Jans Lieblings-Smoothie für die Trainingspause

Rezept 3: Jans gesundes Mittagessen zum Nachkochen: Quinoa mit Ei

Rezept 4: frisches Dinkelbrot zum selber Backen

Rezept 5: Jans Lieblingsrezept für den Winter - Kürbissuppe

Rezept 6: Emmas Bananenbrot

Rezept 7: Jans Rezept für Caponata

Rezept 9: Grünes Curry mit Fisch

Rezept 10: Sommersalat – schnell gemacht

Rezept 11: Ingwer-Zitronen-Shot von Jan Frodenos Mama

Rezept 12: Jans Zucchini-Spaghetti Carbonara

Sie wollen gesund und leistungsfähig bleiben? Wir wollen das auch und begleiten Sie von Anfang an mit Impulsen, Tipps und zahlreichen modernen digitalen Services zur Prävention, im Notfall oder auch um Zeit zu sparen z.B. mit Doc on Call. Schauen Sie doch mal rein.